Formatgeria
Taüllcon leche de Craba
La formatgeria a Taüll es un proyecto que nace el año 2012 con la voluntad de encontrar la esencia a través de la ganadería y la elaboración artesana.
Cuidamos un rebaño de pasto ecológico a 1500m. de altitud.
Procesos de producción de leche biodinámicos amables con los animales y el entorno
Excelencia en los quesos, transmitiendo a los sentidos el paisaje, los olores del territorio y los gustos, sin renunciar a la innovación
Nuestros quesos
Elaborado por Sonia Badia y Rubén Farelo de la Formatgeria Taüll, en su granja Moneny, en el pueblo del mismo nombre, en el Valle de Boí, comarca de Alta Ribagorça, cerca del Parque Natural Aigües Tortes.
El queso se elabora con leche de nuestras propias cabras alpinas, un rebaño bien alimentado, que pastan al aire libre y del que se extrae una materia prima excelente. Es un entorno apropiado para practicar la agricultura orgánica y así conseguir un queso ecológico con certificado.
Quesos con tradición…
A formatgeria Taüll nos gusta cuidar los detalles de todo el proceso, la alimentación de nuestras cabras hasta, la producción de las diferentes variedades, el etiquetado de los productos con el sello ecólogico de toda la explotación.
Queremos mantener la tradición de nuestros antepasados y la conexión con la tierra consiguiendo así unos fantásticos quesos.
Web financiada por la Unión Europea – NextGenerationEU
Visitas a la Granja
Sábados de 10.00 a 12.00
Junio, Julio y Agosto
Formatgeria Taüll
Elaboramos quesos con la mejor leche de nuestro rebaño de cabras. Rebaño de pasto a 1.500 metros de altitud, gracias a ello nuestros quesos se caracterizan por un sabor y una textura difíciles de encontrar.